kylling a la Juliet

Må lige dele denne gode opskrift jeg fandt på igår...

Med udgangspunkt i en risotto, hvor jeg manglede over halvdelen af ingredienserne blev denne ret til, og sikke vellykket hverdagsmad.

Kylling a la Juliet til 3/4. pers

2 løg
1 tsk hvidløgspulver
olie til stegning
200 gr. hakket kylling
2 gulerødder
2-3 kugler frossen spinat
200 mL mornaysovs light 4 %
salt og pebber
2 ps. ris
2 hønseboullioner

Løg og hvidløg steges i olien et par minutter i en gryde. Herefter brunes kødet, og der tilsættes groft revet gulerødder. Mornaysovs og spinat kommes i og der gives et opkog, smages til med salt og peber. Risene koges i vand med hønseboullionen og spises til.